Главная › Новости

Мочение брусники

Опубликовано: 29.09.2018

Рецепт Брусника моченая

Всем известна ягода брусника. В народной и официальной медицине используют как ягоды так и листья брусники. Ягода содержит органические кислоты. И свои лечебные и витаминные качества она не теряет ни в мороженном, ни в моченом виде.

Мочение брусники один из способов   сохранения витаминных качеств брусники.

Для мочения брусники рекомендуют использовать покрасневшие ягоды. Их очищают от посторонних примесей, удаляют загнившие, затем ягоды тщательно моют, высыпают в подготовленные бочки, банки или баллоны и заливают раствором, приготовленным из воды и сахара.

Рецепт раствора

На 700 г. брусники:

Благодаря содержанию в ягоде брусники бензойной кислоты, моченая брусника хорошо хранится (без герметической укупорки и стерилизации) в обычных условиях на протяжении все зимы.