Блюда из скумбрии. Три вкусных рецепта

1. Рецепт 1. Жареная скумбрия с болгарским перцем в томатном соусе
2. Рецепт 2. Скумбрия, приготовленная по-гречески
3. Рецепт 3. Суп из скумбрии
4. похожее

Скумбрия - это очень полезная, жирная и вкусная рыба, которую можно засолить, приготовить в духовке или на сковороде. С скумбрии можно приготовить уху или тушить ее с овощами в томатном соусе.

Скумбрия очень полезна для здоровья. Регулярное употребление мяса скумбрии способно улучшить функции всех органов и повысить иммунитет. Также скумбрия отлично регулирует обмен веществ. Скумбрия отлично подходит для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Скумбрия отлично сочетается с любыми видами гарниров. Ее можно подать с отварным картофелем, рисом, тушеными овощами и зеленым горошком.

Рецепт 1. Жареная скумбрия с болгарским перцем в томатном соусе

продукты:

• Филе скумбрии - 500 грамм;
• Болгарский перец - 300 грамм;
• Томатный соус - 250 грамм;
• Чеснок - пол головки;
• Растительное масло - 3 столовые ложки;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Эстрагон - 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль.

Способ приготовления:

Жареная скумбрия с болгарским перцем в томатном соусе

1. Филе скумбрии нужно хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из соли, черного молотого перца и эстрагона.

2. Болгарский перец нужно промыть, очистить от семян и нарезать маленькими кубиками.

3. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

4. Сковороду нужно поставить на огонь, влить растительное масло и выложить чеснок и болгарский перец.

5. Обжариваем овощи в течение 3 минут, после чего нужно добавить томатный соус, кусочки филе скумбрии и перемешать.

6. Накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 15 минут на небольшом огне.

7. Петрушку промываем, обсушиваем, мелко нарезаем и выкладываем в уже готовую тушеную скумбрию.

Рецепт 2. Скумбрия, приготовленная по-гречески

продукты:

• Филе скумбрии - 600 грамм;
• Лук репчатый - 200 грамм;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Растительное масло - 3 столовые ложки;
• Белое сухое вино - 3 столовые ложки;
• Болгарский перец - 300 грамм;
• Свежие помидоры - 400 грамм;
• Свежие огурцы - 400 грамм;
• Лимон - 1 штука;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль.

Способ приготовления:

Скумбрия приготовленная по-гречески

1. Филе скумбрии нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и обмазать смесью из свежее выжатого лимонного сока, черного молотого перца и соли.

2. Лук и чеснок очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками.

3. На сковороду вливаем масло, выкладываем чеснок с луком и обжариваем в течение 3 минут.

4. Далее нужно выложить кусочки скумбрии, полить сухим белым вином и тушить под крышкой в ​​течение 15 минут на среднем огне.

5. Болгарский перец, помидор и огурцов нужно промыть, перец очистить от семян и все овощи нарезать средними кусочками.

6. Петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем.

7. В другую сковороду нужно влить растительное масло, поставить на огонь и выложить помидоры, огурцы и перец.

8. Обжариваем овощи в течение 10 минут, после чего добавляем рубленую петрушку, соль, черный молотый перец и перемешиваем.

9. Готовое скумбрию нужно выложить на блюдо, сверху выкладываем обжаренные овощи и подаем к столу.

Рецепт 3. Суп из скумбрии

продукты:

• Филе скумбрии - 500 грамм;
• Картофель - 300 грамм;
• Морковь - 200 грамм;
• Лук репчатый - 200 грамм;
• Корень петрушки - 200 грамм;
• Растительное масло - 3 столовые ложки;
• Чеснок - пол головки;
• Зелень укропа - 1 пучок;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Лавровый лист - 4 штуки;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль.

Способ приготовления:

Уха из скумбрии

1. Филе скумбрии нужно нарезать небольшими кусочками, выложить в трехлитровую кастрюлю и залить водой.

2. Довести воду до кипения и отварить рыбу в течение 15 минут.

3. Картофель нужно очистить, промыть, нарезать средними кубиками и выложить в бульон, добавить соль и варить до мягкости картофеля.

4. Лук, чеснок, корень петрушки и морковь нужно очистить, промыть и все нарезать маленькими кубиками.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанные коренья и овощи до готовности.

6. Выкладываем обжаренные овощи в бульон и варим 15 минут.

7. После этого нужно добавить измельченную зелень, лавровый лист, черный молотый перец перемешать и снять с огня.

Приятного аппетита!

похожее

Понравилась публикация? Оставьте свой комментарий

комментариев

Похожие