Свинина с картофелем
Всего каких-то либо четверть века назад, во времена тотального дефицита, в стране было плохо с мясом. Вернее, с мясом было прекрасно !!!
А вот без мяса было плохо. Плохо было гораздо чаще, чем хорошо. Дорогое базарное мясо было не по карману. А в магазине, кто помнит, при покупке мяса, в «нагрузку» добавляли обязательную косточку, которая была на вес почти половины мяса.
Ингредиенты (2 порции)
- Свинина 500 гр
- Картофель 3-4 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Перец черный молотый, соль, кориандр, чабер по вкусу
- Для свинины с картофелем лучше выбрать нежирное мясо или с небольшим количеством жира. Хорошо подойдет лопатка или задняя часть. Очень неплохо получается свинина с картофелем из корейки. Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
Свинина, картофель и лук
- На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить свинину до образования румяной корочки.
На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить свинину
- Добавить нарезанную крупной соломкой лук. Обжаривать свинину с луком, пока лук не подрумянится.
Добавить нарезанную крупной соломкой лук
- По вкусу посолить и поперчить, добавить молотый кориандр. Количество кориандра по вкусу, но свинина с картофелем, в которой много кориандра, становится особенно вкусной. Добавить щепотку растертого сухого чабера и натертый зубчик чеснока. Перемешать, добавить воду из чайника, чтобы свинина и лук были в жидкости. Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить свинину с луком 10 мин.
Тушить свинину с луком 10 минут
- Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и добавить к свинине с луком. Если жидкость выкипела, добавить немного из чайника. Надо чтобы картофель сварился до готовности. Лишнюю жидкость затем можно выпарить, сняв крышку со сковородки.
Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и добавить к свинине
- Свинина с картофелем готова, если полностью готова картофель и она начала давать блюдо густоту. Это несложно увидеть - верхний слой кубиков картофеля стал расползаться и добавляться в соус.
Свинина с картофелем готова, если полностью готова картофель
- Готовую свинину с картофелем выложить на тарелки и можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Мне очень нравится, когда блюда такого типа посыпаются щепоткой сухого стручка острого перца молотого очень крупно.
Свинина с картофелем
Свинина с картофелем - вкусное тушеная блюдо к ужину
о рецепте
- Выход: 2 Порции
- Подготовка: 20 мин
- Приготовление: 30 мин
- Готуетьсяя за 60 мин
Сергей Джуренко
Сохраните рецепт для друзей
Оцените рецепт
Свинина с картофелем
5 (100%) 40
Похожие
Свинина тушеная с овощами... остое блюдо свинина тушеная с овощами вполне может стать быстрой и «очередной» блюдом для семьи, особенно, если вечером после работы совсем нет возможности готовить сложные блюда, или предполагаемое приготовления может занять много времени. Свинина готовится достаточно быстро и не требует постоянного контроля. Большая часть времени и усилий для приготовления ужина сводится к подготовке продуктов. Мясо свиньи, свинина - самый популярный и самый востребованный вид мяса в большей части мира. Закуска из грибов
... ска из грибов готовится из свежих маслят, польских или белых грибов. Отлично получается из собранных и замороженных в сезон грибов Закуска из грибов, особенно белых, одна из самых изысканных с аперитивом перед началом хорошего обеда. Свежесть осеннего леса, падающий осенние листья, мокрая и вездесущая паутина и, конечно же, много Зеленые овощи со сковороды
Зеленые овощи со сковороды. И что это за осень? 😉 Тем более, что в этом году к нам относятся очень любезно. Ветви уже почти без листьев, но они все еще теплые и - как и в ноябре - довольно зеленые. У меня также есть зеленые и много тушеных зеленых овощей на сковороде. Может ли быть что-то лучше? При виде такой еды глаза полны счастья. Great Здесь нет великой философии. Просто идите на дружественную ферму или рынок за ингредиентами, и когда они попадут на кухню: приготовьте зелень, Виды и сорта меда, химический состав и свойства
... порции характерны для некоторых видов мёда. Самым простым, но не всегда точным способом является оценка меда органолептическим методом путем определения его цвета, вкуса, запаха, консистенции и метода кристаллизации. И что это за осень?
Может ли быть что-то лучше?